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菠菜和荠菜含有丰富的维生素和蛋白质，是深受人们欢迎的两种蔬菜，但由于菠菜和荠菜含有草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。因为豆腐中的氯化钙（即盐卤）或石膏与草酸相遇，易生成不溶性草酸钙，人吃了菠菜和豆腐放在...西红柿、辣椒等同烹调。
5.茄子：不宜与黑豆同食。过老熟的茄子不宜食，易中毒。
7.小白菜：忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜同吃。
8.菠菜：不宜与豆腐同食，同食易使人缺钙，忌韭菜。...
佚名
|素食|环保|拯救地球|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/06/16130082609.html
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孙中山最喜欢喝的汤，名叫“四物汤”，由四种原料配伍：黄花菜、木耳、豆腐、豆芽。
孙中山对“四物汤”的评价是：“夫中国食品之发明，如古所称之‘八珍’，非日用寻常所需，固无论矣。即如日用寻常之品，如金针、木耳、豆腐、豆芽等品，实素食之良者，而欧美各国并不知其为食品者也。”正是以诸如此类的事实为根据，孙中山在《建国方略》中写道：“中国不独食品发明之多，烹饪方法之美...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/06/18363884039.html
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中国中医科学院教授杨力推荐了几种最佳食用方法。
多吃黄豆制品。当把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后，钙含量明显增加。如100克豆腐含钙164毫克，100克豆腐干含钙308毫克，100克豆腐丝含钙204毫克。而且大豆制品吃起来方便，当然，每天喝足量的豆浆也有同样的效果。
红豆大米粥。红豆熬成粥，更有利于营养的吸收，口感也更滑润。搭配大米有健脾养血、除湿的功效，经常喝点...
君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2010/01/11262996638.html
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食物对皮肤的代谢、分泌和营养的关系密切： ＊吃维生素A较多的菠菜、南瓜等可润泽皮肤，防止皮肤干涩、粗糙和萎缩； ＊多吃富含胡萝卜素的熟透胡萝卜，可防止皮肤胶原蛋白质和弹性纤维素因遭受紫外线照射被破坏； ＊常吃富含维生素B的花生仁、糙米、豆腐、蔬菜、豆类等，均有平展面部皱纹的功效。
佚名
|素食|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/11/16054714874.html
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有助于产后气血流失的恢复补充。另外，多吃高蛋白的海带、发菜、豆腐类。由于乳汁分泌越多，钙的需要量越大，所以膳食中多补充豆类及豆制品、芝麻酱等。膳食摄入钙不足时可用钙制剂等。 适当吃一些粗粮、蘑菇、紫菜等，以补充维生素b。蔬菜类选用苋菜、西兰花、菠菜、玉米、红萝卜、黄瓜、豆类，可用麻油炒。水果类可吃猕猴桃、鲜枣、山里红、樱桃等。汤水类可食用豆腐汤、青菜汤、酒酿煮鸡蛋、红糖莲藕汤等。 同时，素食妈妈...
【佚名】
|进补|
http://www.fjdh.cn/wumin/2007/05/2021359656.html
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偶然的片刻悠游乃正亦断不可少。”
我想，这也是我辈凡人食素的最高境界吧。
耐人回味
豆腐是素食中最基本、最普通的食材。但是要想把它做好却并非易事。大觉寺的文思豆腐羹，妙在将新鲜的豆腐切成细丝入羹。如此纤细的豆腐丝漂浮在醇厚的羹烫之上，别添一种流动之美。
鲜嫩的豆腐丝入口即化，温软香甜，毫无豆腐味和卤水味，而且软滑的豆腐丝使整道汤羹更加醇厚，绵长。
素食本是清淡之品，...
君合
|人生|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/07/12213587321.html
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。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。
需要注意的是，菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。菠菜不宜与豆腐等含钙量较多的食品混合做菜，如菠菜煮豆腐等，因为草酸与钙反应生成草酸钙，草酸钙会影响人的肾功能，且可形成结晶物潴留于泌尿道，引起结石。
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君合
|素食健康|
http://www.fjdh.cn/wumin/2009/12/11111795001.html
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，回家一做，果不其然。现把它介绍给大家，爱美的你不妨一试。
翡翠豆腐
原料：豆腐一盒、菠菜200克，香菇6只、胡萝卜末少许。
制法：先将菠菜洗净，去梗，取叶，剁成泥状。豆腐沥干，压碎，放入菠菜泥，加盐一茶匙，糖少许，香油，蛋白1个，淀粉1大匙，白胡椒粉少许，拌匀。将上述材料置于抹过油的微波炉容器内，以强微波7分钟炖煮后，扣于大盘。再将香菇切丁，与胡萝卜...
佚名
美味|素食
http://www.fjdh.cn/article/2005/09/073600966.html
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穷夫妇，靠做豆腐过日子，尽管家境贫寒，老夫妇俩每天从早到晚，有唱有笑，做豆腐、卖豆腐，显得十分快乐。富人觉得很奇怪，便问一位帐房先生，那位帐房先生回答说：“老爷，你不必要多想，隔墙扔几锭银子过去，便会知道了。”于是，富人趁夜黑无人，将五十两银子扔进了隔壁的豆腐店，卖豆腐的老夫妇俩拾到了这笔从天而降的财产，欣喜若狂，于是忙着埋藏银子，又要考虑怎么花，又要担心别人偷……弄得吃不下饭、睡不着觉，日夜不安...
索达吉堪布 编著
|知足|财富|
http://www.fjdh.cn/article/2008/01/1121341527.html
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这讲的是不别众食，还有不分别食。不分别食就是吃饭不是挑三拣四，而且达到不想好，不想坏。比如吃饭时，一碗里有豆腐、白菜。那你要遇到什么就吃什么，而不是筷子夹到哪我就吃哪，因为有时我们的筷子它自觉不自觉就奔着豆腐去了，它有个习惯性。说我没想，没想你的习惯性也在那，它是我们平时的贪心形成的惯力，所以不能随着它走。那怎么吃呢？一钵里从靠你一边最近的第一个开始吃起，是豆腐就吃豆腐，白菜就吃白菜。...
上妙下祥法师开示 大连妙悟法师记录并校对
|舌根|不分别食|
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